5月中旬，豆油市场止跌企稳，棕榈油市场有所好转，菜油市场出现了一定幅度的下调。全国主要粮食批发市场二级豆油平均价格为12871元/吨，与上期相比上涨2.34%；二级菜籽油平均价为12390元/吨，与上期相比下跌2.45%；二级花生油平均价为20020元/吨，与上期基本持平。
　　
　　本旬，因加工利润亏损，油厂停工现象较为集中，市场供应相对下降，但买家的采购态度依旧谨慎。由于目前处于食用油消费的淡季，新菜油和棕榈油的消费量增加，抢占了豆油等别的食用油的市场份额，所以预计豆油市场将会趋弱震荡，受加工生产和进口成本的支撑，预计近期食用油价格不会出现大幅下跌的现象。
　　
　　本旬，各地区菜籽收割开始火热进行，目前油厂都着手准备菜籽收购工作，为回笼收购资金，菜油企业多愿意降价销售，菜油市场出现了一定幅度的下降，但成交仍然不旺，多数贸易商处于谨慎观望的态度，市场基本处于停滞状态。后期在成本上涨的支持下，菜油价格也将蓄势向上。
　　
　　本旬，随着温度的升高，棕榈油的消费量会有所增加，所以棕榈油市场的行情会好转，港口日出货量也有所增加，预计价格会有所提高。但因到货量集中且量大，涨幅有限。